酸奶發酵的溫度是多少呢？

2022-06-21

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酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲料，以牛奶為原料，發酵后，再冷卻灌裝的一種奶牛乳制品。市面上的酸奶產品多為固化、攪拌后加入各種果汁、果醬等輔料。食品機械生產廠家

通常來說，酸奶發酵的較佳溫度在40度左右。如果在家做酸奶，首先要看微生物的選擇。用于酸奶發酵的微生物種類很多，但大多在42度到43度之間。酸奶需要很長時間發酵，大約3個小時，如果溫度低于40度，則需要4到6個小時。適當的喝一些酸奶，對人體是有很多好處的，不僅能起到很好的補鈣作用，而且對于開胃、助消化等也很有幫助。制藥機械廠家

雖然現在超市里酸奶到處都有賣，但是我們可以自己在家做酸奶。很多人因為不能有效地掌握酸奶發酵的時間而做不好酸奶。那么酸奶發酵一般需要多長時間呢?其實酸奶的發酵時間和周圍的溫度和環境有關，如果家里有酸奶機，它的發酵時間在7小時左右，如果是在高溫環境下，比如30攝氏度以上的溫度只需要發酵5、6小時就足夠了。釀酒機械廠家

在制作酸奶的過程中是需要用到酸奶發酵菌的，這樣才能保證酸奶的正常發酵，產生一些益生菌。在制作酸奶時，應將酸奶發酵菌放入酸奶中，然后設置發酵工藝，將制作好的酸奶放置在陰涼的地方進行發酵工藝，待發酵工藝完成后，酸奶即可冰鎮食用。自制的酸奶是酸的，如果你不適應這種味道，可以加一些蜂蜜來搭配，味道更好。

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