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如何清洗釀酒設備

2022-08-05

想改善啤酒品質?您的釀酒設備是否已清洗或消毒?除了釀造工藝外,在啤酒生產過程中,釀造設備的清潔與否與葡萄酒的質量密切相關。為了保證葡萄酒的質量,在對釀酒設備進行清洗消毒時一定要注意以下幾個問題。制藥機械廠家

1、清洗劑應具有潤滑、溶解、滲透、皂化、消化等作用,且腐蝕性低,使用成本和作用及環保要求要考慮。

2、使用具有一定沖擊強度的水到釀酒設備表面,然后,清洗劑在溫度與表面物質的協同作用下起到物理化學作用。

釀造設備清洗注意事項

3、清洗設備必須關閉;清洗液必須與污垢直接接觸;清洗干凈的污垢必須以流動的方式從設備中排出,以防止再次污染。

如果不嚴格按照上面的方法進行清洗,很可能會造成釀造設備再次污染哦!所以要小心!

啤酒生產過程中接觸到的主要設備有糖化鍋、糊化鍋、煮沸鍋、麥汁過渡機(或濾罐)、冷麥汁輸送管道、酒罐、麥汁冷卻器、啤酒過渡機、醉母加泵、啤酒輸送管道、溢罐、灌裝機及生產中使用的各種管件等。制藥機械廠家提醒清洗和釀造設備是要盡量清理罐體、管道和設備表面的污垢。

冬天是要注意釀造設備的保養的,下面是一些釀造設備保養的小竅門。

1、釀造設備旋轉部分的灰塵和油污應處理干凈,并注滿潤滑脂。食品機械生產廠家

2、要把冷卻液全部清洗干凈,放設備運行兩分鐘后,將冷卻液殘留在烘干機體內。

3、對于有電源線的離線設備,應切斷電源。同時要將電源線拆下標記,放在有保障的地方妥善保管,做好入庫登記工作。釀酒機械廠家

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